Ваша корзина пуста!
Цикорий корневой "Полановицкий"
Cichorium intybus var. sativum
1.40€
Без НДС: 1.14€
Без НДС: 1.14€
Цикорий корневой "Полановицкий".
Морозостойкое многолетнее растение. Посев с марта по май или с августа по сентябрь на глубину 3 мм, на хорошем освещённом месте, богатым перегноем.Требует регулярный полив в сухую погоду.
Корни используют для лечения диабета, желчнокаменной болезни, желудочно-кишечного тракта и печени.
Цикорий - травянистое растение, встречающееся в умеренных и субтропических поясах Евразии на пустырях, у дорог, на лугах, то есть почти везде. Его можно узнать по прямому стеблю, маленьким зубчатым листьям и небесно-голубым цветам. Всего существует около 10 видов цикория. Наиболее известные - цикорий обыкновенный (или корневой), широко используемый для приготовления суррогата кофе, и цикорий салатный (или энвидий), культивируемый как салатное растение. В корнях цикория корневого содержится много полисахарида инулина (до 49%). Благодаря этому корни цикория издавна использовали (и используют до сих пор) для приготовления сладкого сиропа. Однако еще чаще корни цикория идут на изготовление напитка, который впоследствии придумали использовать как заменитель (суррогат) кофе. Дело в том, что этот напиток чем-то похож на кофе (скорее по цвету, чем по вкусу), но не содержит кофеина - вещества, оказывающего возбуждающее действие на нервную систему и сердце человека, и поэтому противопоказанного некоторым людям. Ради такого напитка даже вывели специальные сорта цикория с утолщенным корнем.
Итак, для изготовления напитка используют корни цикория, напоминающие по форме морковку. Их моют, сушат, обжаривают до коричневого цвета, а затем размалывают. Приготовленный таким образом цикорий содержит до 70% растворимых в горячей воде веществ. Процесс приготовления напитка не сложен: молотый цикорий просто заваривают кипятком, при этом получается приятный на вкус напиток, похожий, как было сказано выше, на кофе. Хотя напиток, приготовленный из цикория, не такой ароматный и, возможно, не такой вкусный, как из натурального кофе, но он не имеет ограничений в использовании и даже полезен: цикориевый напиток успокаивает нервную систему, улучшает аппетит, благотворно влияет на функцию кишечника. Другими словами, цикориевый напиток, в отличие от кофе, не имеет противопоказаний, не несет в себе риска вредного воздействия на организм и при этом пищевая ценность цикориевого напитка выше натурального кофе. Суррогаты кофе делают не только из цикория. Для кофейного напитка также прекрасно подходят ячмень, овёс, рожь, соя, каштаны, жёлуди. Все они также не содержат кофеин. Принцип приготовления напитка практически тот же: семена этих растений сначала обжаривают, затем размалывают.
Морозостойкое многолетнее растение. Посев с марта по май или с августа по сентябрь на глубину 3 мм, на хорошем освещённом месте, богатым перегноем.Требует регулярный полив в сухую погоду.
Корни используют для лечения диабета, желчнокаменной болезни, желудочно-кишечного тракта и печени.
Цикорий - травянистое растение, встречающееся в умеренных и субтропических поясах Евразии на пустырях, у дорог, на лугах, то есть почти везде. Его можно узнать по прямому стеблю, маленьким зубчатым листьям и небесно-голубым цветам. Всего существует около 10 видов цикория. Наиболее известные - цикорий обыкновенный (или корневой), широко используемый для приготовления суррогата кофе, и цикорий салатный (или энвидий), культивируемый как салатное растение. В корнях цикория корневого содержится много полисахарида инулина (до 49%). Благодаря этому корни цикория издавна использовали (и используют до сих пор) для приготовления сладкого сиропа. Однако еще чаще корни цикория идут на изготовление напитка, который впоследствии придумали использовать как заменитель (суррогат) кофе. Дело в том, что этот напиток чем-то похож на кофе (скорее по цвету, чем по вкусу), но не содержит кофеина - вещества, оказывающего возбуждающее действие на нервную систему и сердце человека, и поэтому противопоказанного некоторым людям. Ради такого напитка даже вывели специальные сорта цикория с утолщенным корнем.
Итак, для изготовления напитка используют корни цикория, напоминающие по форме морковку. Их моют, сушат, обжаривают до коричневого цвета, а затем размалывают. Приготовленный таким образом цикорий содержит до 70% растворимых в горячей воде веществ. Процесс приготовления напитка не сложен: молотый цикорий просто заваривают кипятком, при этом получается приятный на вкус напиток, похожий, как было сказано выше, на кофе. Хотя напиток, приготовленный из цикория, не такой ароматный и, возможно, не такой вкусный, как из натурального кофе, но он не имеет ограничений в использовании и даже полезен: цикориевый напиток успокаивает нервную систему, улучшает аппетит, благотворно влияет на функцию кишечника. Другими словами, цикориевый напиток, в отличие от кофе, не имеет противопоказаний, не несет в себе риска вредного воздействия на организм и при этом пищевая ценность цикориевого напитка выше натурального кофе. Суррогаты кофе делают не только из цикория. Для кофейного напитка также прекрасно подходят ячмень, овёс, рожь, соя, каштаны, жёлуди. Все они также не содержат кофеин. Принцип приготовления напитка практически тот же: семена этих растений сначала обжаривают, затем размалывают.
Eng.: Coffee chicory, coffee weed, common chicory, succory. Suom.: Juurisikuri. Sven.: Cikoria, cicoria, vägvårda.
* С лечебной целью используют корни, траву, семянки, млечный сок цикория обыкновенного.
В корнях цикория обнаружен инулин, белковое вещество, дубильные вещества, глюкоза, хлорогеновая, изохлорогеновая и аскорбиновая кислоты, витамины группы В, холин, жиры, гликозиды, пектин.
В листьях - инулин, аскорбиновая и цикориевая кислоты.
В цветках обнаружены кумариновые гликозиды.
Отвар обладает противомикробным, противовоспалительным и вяжущим действием, улучшает аппетит, усиливает пищеварение, повышает выделение мочи и желчи, прекращает поносы. Наружно - для примочек при фурункулах и карбункулах. Отвар семян обладает обезболивающим, жаропонижающим и потогонным действием.
В народной медицине отвар корней и настой травы цикория употребляют внутрь как средство, повышающее аппетит и улучшающее обмен веществ, при общем упадке сил, желтухе, гепатите, желчнокаменной болезни, гипоацидном гастрите, язвенной болезни желудка, поносах, недержании мочи, при аллергии, экземе, фурункулёзе, нефрите, диабете.
Ванны из травы используют при лечении золотухи.
Отвар корней используется в теплом виде для полоскания ротовой полости, при зубной боли, стоматитах, для полоскания горла при ангинах, прикладывается к больным суставам при подагре.
Свежий сок и кашица, приготовленные из надземной части растения, также используются при лечении влажной экземы, кожных сыпей, угрей и фурункулёза.
Галеновые и неогаленовые препараты из различных частей цикория обыкновенного широко применяются в качестве желчегонного, ранозаживляющего, противовоспалительного средства, стимулятора желудочной секреции.
Свежий сок травы и настой травы цикория понижают уровень сахара в крови, проявляют тиреостатическое действие.
Сухой экстракт из корней цикория обыкновенного в дозе 50 мг/кг веса при внутрижелудочном введении обладает выраженным сахаропонижающим свойством.
• 1 ст. ложка измельчённого корня на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа в термосе, процедить.
Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день перед едой для улучшения аппетита, при гастрите, энтероколите, язвенной болезни желудка и как мочегонное.
• 4 ст. ложки смеси измельчённых корневищ и надземной части на 1 стакан кипятка кипятить 5 минут, настаивать 1 час, процедить.
Использовать наружно для лечения кожных сыпей, угрей, фурункулов, гнойных ран и экзем (для ванн при диатезе у детей, а также для примочек и обмываний).
Процедуру повторяют 2-3 раза в день. Ванну принимают на ночь.
